車両を既に売却しており現在は所有していませんが、解約日はいつにすればいいですか？

売却日が分かる証明書（売却日、メーカー名、車体番号、ナンバープレートや防犯登録番号、買取先）があれば、売却した日付にて解約することが可能です。
売却日が分かる証明書がなければ、解約申請いただいた日付をもって解約となります。